股神策略 “综艺网红”孙哈娜的本味东说念主生丨上海滩上洋掌柜

去年3月，“人工智能手机”首次出现在政府工作报告，随后各大厂商相继推出AI手机，上演一键比价、自动整理行程、跳过广告等“十八般武艺”。技术创新带来便捷应用的同时，安全风险、权责归属、公平性等问题也随之而至，AI手机的合规制度构建值得关切。1月13日，由上海市第三中级人民法院与华东政法大学联合主办的AI手机合规制度构建研讨会在华东政法大学长宁校区召开，来自法学界、司法界的数十位专家汇聚一堂，共同剖析新技术新产品带来的机遇与挑战。

掌柜：孙哈娜

店名：来食耐食・RICE NICE・라이스나이스

地址：上海市静安区华山路

铁锅在灶火上发亮，她戴着黄色竭诚帽，抓着木铲站在厨房里，圆框眼镜后的眼睛遥远带着笑意。红薯粉丝在锅中翻炒到半透明，蒜香冒出来，芝麻油的气息随之散开。她不急不躁，未几油、不烈火，永远将蔬菜留到终末一刻才下锅。

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这一幕发生在上海市中心的一家韩餐小店里。掌勺的东说念主叫孙哈娜，一位来自韩国、在上海开店的雇主。用她的话说，她既是独创东说念主，又是厨师，兼带作念了店面装修。

来自韩国的孙哈娜

把时期和心念念，安常守分花在厨房里

最近一段时期，孙哈娜险些把全部元气心灵都放在了店里。每天进厨房，是她的固定日程：试菜、调遣口味、盯着每一都菜出锅。遇到熟客，她会顺遂聊两句现状；看到第一次进门的来宾，也会耐烦阐明为什么菜作念得清淡、为什么险些不放味精。她不急着劝服别东说念主，仅仅深信，滋味和吃完后的身体感受，当然会给出谜底。

她的菜单里，好多菜看起来并不张扬，却都有流露的作念菜原则：不追求重油重辣的刺激感，而是把重心放在食材自己；不靠调料“堆滋味”，而是靠按序和比例把滋味逐步作念出来。炒粉丝即是其中的代表——粉丝要炒到半透明，蔬菜一定终末下锅，芝麻油只在终结时点到终了，吃起来理解，却不只薄。

说到作念贸易，她的看法也很简便：不可看见别东说念主作念什么火起来了就成功随着作念，那样晨夕会迷失所在。是以，她把心念念都放在我方能掌控的地方——把滋味作念好，把每一都菜讲流露，把来宾当成幽闲再碰面的一又友。

从画笔到锅铲：一条不被经营的东说念主生旅途

哈娜本来并未想过我方有朝一日会开餐厅。她在韩国读大学期间，学的是好意思术专科，曾逸想当画家，也热衷先锋打扮。毕业后为了糊口，她障碍多个行业，最忙时一天打几份工连轴转。自后，她到中国留学，先在北京学中语。自后，一又友先容她到上海一家公司使命，却因文化永别和同样问题，不久她就离职了。

孙哈娜店里的好意思食

东说念主生的改变来自一碗辣炒年糕。有一次，哈娜在上海街头买了份韩国辣年糕，却发现滋味和家乡的大相径庭。这勾起了她挂家之情，也激励了一个斗胆的念头：何不开一家着实纯正的韩国小吃店？说干就干，股票配资门户可创业远莫得想象中简便——缺资金、无教会、东说念主手不及，一都说念难关相继而至。为确保口味正统，她每天黎明去市场挑最簇新的食材，当日用完；为大致开支，她采购、备菜、清洁样样亲力亲为；即使中语不流利，她也老是面带含笑，用简便的汉语呼叫每位顾主。

渐渐地，口碑传播开来。越来越多的东说念主慕名而至：有东说念主为了一碗她作念的辣年糕，坐两小时公交专程赶来。

贸易刚有起色，新的考试又相继而至：开业不久，房主断绝租约，她不得不另寻店面。尔后，她又遭逢结伙东说念主纠纷、市集关门等难题。每一次打击都没将她击倒。哈娜凭借正统的风度、贴心的奇迹和独有的装修作风一次次从头起步，让店铺在上海站稳了脚跟。

一家小店的“情愫瞎想”

走进哈娜的店，很难忽略墙面上那些脸谱——样貌相反，有笑、有愁。颜料亮堂，遮掩品大多是闪闪的，却并不轻薄。孙哈娜说，她但愿无论是第一次来的来宾，一经老一又友，走进来时情愫都能被“点亮”少许。

这种瞎想并非温和。她学好意思术降生，店面的作风都是切身瞎想的。她但愿店铺有我方的灵魂，让走进店里的来宾都能感受到名满世界的轻柔氛围。这种“情愫瞎想”蔓延到了奇迹上。她风俗站在前台或厨房口，记取来宾的偏好，请示第一次点盖饭的东说念主不错加少许辣酱，让档次更丰富。逐步地，盖饭从无东说念主问津的浅显快餐，酿成了店里的牌号之一。

店铺作风是孙哈娜我方瞎想的

这种对情愫的明锐，与她之前在上海的履历也密切干系。之前，孙哈娜曾有过几次进入综艺动作的教会，在《生活大不同》《今天谁买单》等节目里，都能看到她的身影。笑点低、反映快、情愫外放，哈娜因此被许多上海不雅众记取，走在路上，还会被不雅众认出来打呼叫。还有不雅众在酬酢平台留言说：“哈娜姐姐感谢你，我的芳华都是被你的餐厅喂饱的。”

自后，她把更多时期从头收回到厨房和店里，但那段与城市经常互动的履历，暗暗留在了她作念事的形式中。她更懂得不雅察东说念主的现象，也更显著一顿饭、一个空间、一次被庄重对待的交流，能在多猛进度上影响一个东说念主的情愫。

孙哈娜在店里